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泛亚电竞:就在“地沟油”被大家打的时候,另一个问题,油——“地沟油”,也浮出水面。重庆九龙坡区最近破获的“地沟油”案,说明不法商家不仅肮脏,而且面临着与“地沟油”同样的检测问题,——多项指标可以达到或接近食用油相关的检测标准。潲水什么时候变成食用油很难检测。

“地沟油”是从厨房垃圾中提取的,通常被称为“地沟油”。前不久,重庆市九龙坡区警方会同行政执法部门,捣毁了一条横跨重庆、四川、云南、河南、湖南、贵州等省的“地沟油”产销链,其产量足以危害2600多个家庭整整一年。

记者发现,这种油只需要经过采集、原油炼制、中转、炼制、销售五个步骤。以非法商人曹贤和为例。2009年开始经营地沟油,从重庆大学城的食堂、餐厅收集大量地沟油,先后在重庆沙坪坝区、九龙坡区开设地下地沟油作坊。调查人员说,当泔水在车间里煮沸时,重残渣会沉到底部,锅里的油会变成“泔水原油”,卖给隔壁的房子。

商人徐克代表了这一转移环节。从2005年开始,他从重庆等地购买“洗猪原油”,销往外省牟利。精炼过程通常在专业精炼厂进行,例如重庆永川的“关南冯硕油脂加工厂”。原油经过多道工序,配以专业设备加工而成,成品“猪洗油”被制成并出售给当地一些粮油食品公司。

粮油食品公司以“调和油”的名义卖给农贸市场。地沟油的危害有多广?记者了解到,仅曹贤和一家就积累了120多吨“潲水原油”,能做出80吨左右的“潲水油”。令人惊讶的是,这种“地沟油”在某种意义上其实是“合格”油。

调查人员告诉记者,像“地沟油”一样,“地沟油”也面临着难以检测的问题。目前食用油的检测标准主要包括酸值、过氧化值、残留溶剂等,但“地沟油”可以达到或接近这一标准。

“合格的”“地沟油”到底卫生吗?“泔水油”生产窝点附近的一位居民说:“大家都知道它脏,但你千万别以为它脏!”记者在九龙坡区警方投放的一个“洗猪原油”生产窝点看到,该车间是由一个废弃的养猪场改建而成,占地面积近10平方米,专门用于炼油。它色彩斑斓,显然已经腐烂了。

旁边是一个直径两米左右的大锅,上面覆盖着污物,专门用来煮“泔水”。现场污水横流,有刺鼻的酸味。

附近的村民说,黑窝点开工后,恶臭难闻,经常把每个人熏得无法忍受,家里苍蝇虫子滋生。记者看到一个村民拿出一张20厘米见方的蝇纸,不到半个小时就粘了一层苍蝇。

为什么成品油可以「合格」?九龙坡区办案人员表示,不法商家可以自行检测酸价、过氧化值、溶剂残留等指标,通过脱胶、脱酸、脱色、除臭等手段美化产品的气味和口感,使得餐桌上的真伪难以辨别。比如永川区某非法炼油厂,油桶300多个,炼油罐10个,锅炉等成套设备,提炼的“地沟油”在很多指标上接近“达标”。调查此案的警方表示,就处罚依据而言,没有明确规定“地沟油”是有毒有害食品。

定罪时必须认为“足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病”或“有毒有害”。但相关鉴定部门只能对“地沟油”的部分具体指标进行量化,难以认定为“有毒有害”,难以对违规商家进行严厉处罚。100倍的暴利诱惑周期,难以遏制不法商家炮制“泔水油”的努力,因为其暴利。

案例表明,从食堂、饭店回收的泔水价格很低,有时只是象征性的给点钱,而精制的泔水原油可以卖到每吨3000元左右,扣除燃料、场地和人工成本后,暴利可达100倍吨。中间商买下“猪洗原油”后,以每顿5000元左右的价格卖出,每吨赚一两千元。低层炼油厂也有很大的利润率。案例表明,炼油厂每收购一吨地沟油原油,可提炼出约0.7-0.8吨成品地沟油,在农贸市场转化为散装“食用油”后,售价可达每吨8.9万元,零售价可达每吨近1万元。

在巨大利益的驱使下,“泔水”回收的正规渠道被堵塞。调查人员告诉记者,“猪食”应该被统一回收,甚至炼油也应该用于工业目的。然而,一些餐馆和食堂的经理们往往更愿意向非法商贩出售“泔水”,以获得一些好处。

非法商人提炼地沟油后再去喂牲畜显然不划算。如果是工业用途卖的话,每吨价格只有四五千元,比食用油的价格低很多,所以“给人比给猪好”。重庆市社会科学院法学研究所教授丁新正表示,违法犯罪的诱惑越大,就越应该给予足够的威慑,依法严惩,否则很难斩断毒根。目前对于地沟油的具体危害还没有明确的说法,急需组织专家进行深入研究。

食用油检测标准应尽快提高。为了阻止“地沟油”流回餐桌,我们应该从餐厨垃圾的收集和处理入手。目前,九龙坡区正在探索餐厨垃圾“协议收运管理系统”,承包收集餐厨企业垃圾,通过专用车辆运输,统一转运,切断“地沟油”来源。

新华社《新华观点》记者王晓磊张驰(据新华社重庆10月17日电)。BLK评论P A :链接{文字-装饰3360无}。

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